
Zutaten

Schweinerücken von den Schwäbisch-Hällischen-Landschweinen

Maultaschenfüllung

Nudelteig - den lassen wir beim nächsten Mal testhalber weg ...

... dafür werden wir ein Ei dazugeben, zwecks der Festigkeit der Füllung

im Smoker

zusammen mit der BBQ Roll - auch von der BESH

nach 1h 15 Minuten im Smoker

Nach 2h Stunden im Smoker - ohne Worte ...